ふだんから一日にどれくらいの野菜を摂取していますか？

日本では、健康生活を維持するための目標値として

「 成人の一日の野菜摂取量＝約350g以上 」と掲げられています。

しかし、目標値をクリアしている人は　どの年代もまだまだ少ないと考えられています。

野菜不足が続くと、

腸内環境の悪化/肌荒れ/疲労/免疫力の低下/生活習慣病の要因となる

などの症状が出てしまうことも・・。

野菜があまり得意でないと言う方も、野菜単体を食べるのではなく、なにかおかずに含めたりと

ご自身の食べやすい食べ方を探してみるのも良いかもしれません。

また、今の季節「秋」は おいしい食べ物がたくさんあり、

旬の食べ物は栄養価も高く、美味しいと言われています。

秋が旬の野菜を いくつかご紹介しますので、

ぜひ旬のうちに味わい、少しずつでも野菜を取り入れるよう意識しましょう！

《秋が旬の野菜》

■かぼちゃ

ビタミンEとβ-カロテンが豊富。野菜の中ではトップクラス！
油と一緒に食べると栄養摂取に効果的だと言われていますが、油の摂りすぎにはご注意を。

また、かぼちゃには抗酸化作用があり、老化防止に良いと考えられています。

■さつまいも

ビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富で、健康に加え、美容に良い効果も！

さつまいものビタミンCはでんぷんに守られており、熱に強く加熱しても壊れにくいのが特徴。
皮ごと食べると栄養を逃さず良いと言われています。

■チンゲン菜

栄養豊富で消化にやさしい葉物野菜。
実は白菜の仲間で、アクが少なく万能な野菜と言われています。

β-カロテンやミネラル・カリウム・カルシウム・ビタミンCなどを含み、
骨粗しょう症予防や消化促進の効果も。

さつまいもやかぼちゃは、スイーツなどにも使われる食材のため、

一般的な野菜より食事に取り入れやすいかもしれません。

季節の食材を食事にとりいれて、健康生活を送りましょう！

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